Die Aloe Vera, eine aufgrund ihrer zahlreichen wohltuenden Eigenschaften bemerkenswerte Pflanze, verdankt diese Vorteile dem wertvollen Gel , das sich im Inneren ihrer Blätter befindet.
Sie kann sowohl äußerlich für die Schönheit von Haut und Haaren als auch innerlich dank ihrer stark magenschützenden Eigenschaften angewendet werden und erweist sich aufgrund der hohen Konzentration wichtiger Mikronährstoffe zudem als hervorragendes Nahrungsergänzungsmittel.
Entdecken wir gemeinsam alles, was man über die Aloe-Blätter und ihr inneres Gel wissen sollte.
Aloe Vera, was ist das?
Die Aloe Vera ist eine mehrjährige, xerophytische, einkeimblättrige Sukkulente mit buschigem Wuchs aus der Familie der Asphodelaceae, die bis zu einem Meter hoch wachsen kann. Sie ist eine selbststerile Pflanze und vermehrt sich daher ausschließlich durch Kreuzbestäubung.
Die Pflanze entwickelt sich aus dem Boden, entweder aus einem Samen oder aus ihren Kindeln.
Die Blätter der Aloe Vera, die in ihrem Inneren das wertvolle Gel enthalten, wachsen rosettenförmig, sind lanzettlich geformt und durchschnittlich 40 bis 60 cm lang. Während der Wachstumsphase sind sie gefleckt, während sie in der ausgewachsenen Phase dazu neigen, grün zu werden.
Es ist sehr wichtig, die Reife der Blätter abzuwarten, die etwa im Alter von 6/7 Jahren erreicht wird, bevor sie als Zutat für Säfte oder Kosmetika verwendet werden. Andernfalls haben sie nicht alle ihre Wirkstoffe vollständig entwickelt.
Aloe-Vera-Blatt, wie ist es aufgebaut?
Die Aloe-Vera-Blätter bestehen aus 2 strukturellen Teilen, nämlich der äußeren grünen Schale, die zusammen mit dem Mesophyll die äußersten Schichten bildet, und ihrem wässrigen Parenchym, das aus dem bekannten „Aloe-Vera-Gel“ besteht und seinerseits eine flüssigere Komponente sowie eine faserreichere und fruchtfleischreichere Komponente aufweist.
Aus diesen beiden Teilen Aus den strukturellen Teilen lassen sich zwei Extrakte gewinnen, die sich hinsichtlich Farbe und Eigenschaften stark voneinander unterscheiden:
- Aus dem äußersten Teil wird das Aloe-Exsudat gewonnen, das reich an Aloin und anthrachinonischen Verbindungen ist und üblicherweise als Bitterstoff in Spirituosen oder als Bestandteil in Arzneimitteln zur Verwendung als Abführmittel eingesetzt wird. In diesem Zusammenhang gibt die 2021 erlassene europäische Regelung zu denken, die den Aloingehalt in Nahrungsergänzungsmitteln auf 1 PPM begrenzt, während sein Gehalt in Arzneimitteln und/oder Spirituosen nicht begrenzt wird.
- Aus dem innersten Teil wird das „Aloe-Gel“ gewonnen, auch „Saft“ oder „Fruchtfleisch“ der Aloe genannt, das hauptsächlich in der Kosmetik und wegen seines Nährstoffreichtums als trinkbarer Saft verwendet wird.
Aloe-Vera-Blatt: Wie verwendet man es?
Abgesehen vom Aloe-Vera-Exsudat oder kondensierten Aloe-Vera-Saft, der zahlreiche Wirkstoffe mit anthrachinonischer, antronischer und chromonischer Struktur enthält, darunter das wichtigste und bekannteste Anthron Aloin (manchmal auch Barbaloin oder Socotrin genannt), das üblicherweise als Bestandteil in Arzneimitteln, Nahrungsergänzungsmitteln oder Spirituosen verwendet wird, ist der am häufigsten genutzte Teil das innere Gel.
Wir von AloeVonderweid, die seit mehr als 25 Jahren auf den Anbau und die Verarbeitung von Aloe Vera spezialisiert sind, verwenden das innere Gel sowohl im kosmetischen Bereich mit unseren beruhigenden Gelen als auch im Ernährungsbereich mit unseren Aloe-Säften, die beim Gesundheitsministerium als Nahrungsergänzungsmittel gemeldet sind.
Es ist jedoch sehr wichtig, das Gel von Aloe Vera bestmöglich zu behandeln, da es sehr instabil ist, um zu verhindern, dass es oxidiert oder verdirbt, was zur Zersetzung seiner Wirkstoffe führen würde.
Das frisch aus dem Blatt gewonnene Gel muss innerhalb eines begrenzten Zeitraums verwendet oder für eine spätere Verwendung korrekt aufbewahrt und/oder stabilisiert werden.
Was enthält das Gel von Aloe Vera?
Das Gel von Aloe Vera, das aus dem fleischigen Mittelteil (dem wässrigen Parenchym) der Blätter gewonnen wird, enthält zahlreiche Bestandteile, die in 3 Hauptgruppen zusammengefasst werden können:
- Komplexe Zucker oder Glucomannane: Polysaccharide aus Glukose und Mannose haben die Funktion, Wasser in der Pflanze zurückzuhalten, und verleihen dem Gel feuchtigkeitsspendende und magenschützende Eigenschaften. Das wirksamste Glucomannan ist Acemannan, das besonders stark in den Blättern von Aloe Arborescens konzentriert ist und aufgrund seiner immunstimulierenden Eigenschaften eingehend erforscht wird. Laut einigen Studien könnte es die Aktivität der Makrophagen, die für die Beseitigung von Giftstoffen und Stoffwechselrückständen zuständig sind, tatsächlich um das bis zu Zehnfache erhöhen.
- Anthrachinone: Obwohl sie hauptsächlich in der Schale und in deutlich geringerer Menge im Gel vorkommen, unterhalb der gesetzlich festgelegten Grenzwerte, sind sie für die abführende Wirkung verantwortlich und verleihen dem Produkt einen bitteren Geschmack.
- Mikronährstoffe: Im Gel von Aloe Vera finden wir:
– Mineralsalze: Chrom, Eisen, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kalium, Kupfer, Selen, Natrium, Zink
– Vitamine: Vitamin A (Beta-Carotin), Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxin), Vitamin B9 (Folsäure), Vitamin B12 (Cyanocobalamin), Vitamin C (Ascorbinsäure) und Vitamin E (Tocopherol)
– Enzyme: Sie wirken hauptsächlich entzündungshemmend und fördern den Verdauungsprozess. Dazu zählen unter anderem Amylase, Bradykinase, Carboxypeptidase, Katalase, Cellulase, Lipase, Protease und Transaminase.
– Aminosäuren: Aloe enthält alle 8 essenziellen Aminosäuren, die für viele Körperfunktionen wichtig sind und die der Mensch nicht selbst herstellen kann, weshalb sie über die Ernährung aufgenommen werden müssen. Diese Aminosäuren sind: Isoleucin, Methionin, Lysin, Leucin, Phenylalanin, Tryptophan, Threonin und Valin. Aloe enthält auch nicht essenzielle Aminosäuren wie Arginin, Histidin und Alanin, die ebenfalls sehr wichtig sind.
– Saponine (reinigende Substanzen mit antiseptischer, antibakterieller und antimikrobieller Wirkung) und Lignine (Substanzen, die in der Kosmetik sehr geschätzt werden und dem Aloe-Gel ermöglichen, tief in die Haut einzudringen, bis in die weniger oberflächlichen Hautschichten)
Vorteile des Gels von Aloe Vera?
Das Gel von Aloe Vera, reich an Wirkstoffen und Nährstoffen, wird sowohl in der Kosmetik zur Herstellung von Cremes und Gelen mit beruhigenden Eigenschaften, feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften und gegen Rötungen als auch im Bereich der Ernährung in Form von reinem Aloe-Vera-Saft zum Trinken wegen seiner nährenden, magenschützenden und abführenden Eigenschaften verwendet.
Genauer betrachtet bietet das Gel von Aloe Vera folgende Vorteile:
- Entgiftend: Es kann den Körper von Giftstoffen entgiften. Die im Gel enthaltenen Saccharide haften an den Darmwänden und bilden eine Schutzbarriere , die die Aufnahme schädlicher Stoffe verhindert.
- Abführend: Es kann die Darmflora anregen und die Ausscheidung von Abfallstoffen fördern, wodurch die Aufnahme von Nährstoffen verbessert wird.
- Immunstimulierend: dank des Vorhandenseins von Acemannan ist sie in der Lage, die Immunantworten auf infektiöse oder sensibilisierende Erreger zu regulieren.
- Wundheilend: Diese Eigenschaft beruht auf dem Vorhandensein von aus Mannose abgeleiteten Polysacchariden, die die Aktivität der Makrophagen anregen, die Kollagensynthese fördern und die Zellregeneration steigern.
- Blutgerinnungsfördernd: ist in der Lage, Gewebe und Membranen schnell zu reparieren; deshalb wird sie nicht nur bei Verbrennungen, sondern auch bei Wunden, Ekzemen und Blasen verwendet, um die Heilung zu beschleunigen.
- Beruhigend: bietet sofortige Linderung bei Mücken- und anderen Insektenstichen sowie bei Sonnenbrand.
- Nährstoffe: dank der hohen Konzentration an Mineralstoffen, Vitaminen, Enzymen und Aminosäuren.
Aloe-Vera-Blätter, wo kann man sie kaufen?
Die Aloe-Vera-Blätter sind seltener und schwieriger erhältlich als Saft oder Aloe-Vera-Gel, die üblicherweise in Reformhäusern und Apotheken zu finden sind. Dank des Internets und des elektronischen Handels ist es jedoch möglich, mit spezialisierten Anbietern von Aloe-Vera-Blättern Kontakt aufzunehmen und diese zu kaufen.
Um zu entscheiden, wo man Aloe-Vera-Blätter kaufen sollte, ist es sehr wichtig, diese 2 Aspekte zu berücksichtigen:
- Anbauart: Der Anbau im Gewächshaus mit Topfpflanzen ist zwar leichter zu entwickeln und zu pflegen, ermöglicht jedoch kein optimales und kräftiges Wachstum der Aloe-Pflanzen und damit auch keine optimale Entwicklung des inneren Gels. Andererseits ermöglicht der Freilandanbau, der hauptsächlich in Süditalien betrieben wird, ein optimales Wachstum der Pflanze und ihrer Blätter, wie auch wissenschaftliche Studien belegen. Wir empfehlen daher, Aloe-Vera-Anbau im Freiland zu wählen.
- Alter der Pflanze: Damit die Pflanze als reif gilt und ihre Wirkstoffe optimal entwickelt sind, muss sie mindestens 6/7 Jahre alt sein.
Der Preis von Aloe-Vera-Blättern ist sehr unterschiedlich, liegt jedoch ungefähr bei 9 bis 10 Euro pro Kilo. Auf den ersten Blick mag dieser Preis hoch erscheinen, aber wenn Sie Aloe-Blätter wählen, die reich an Gel sind, können Sie eine gute Ausbeute erzielen.
Aufbewahrung von Aloe-Vera-Blättern:
Aloe-Blätter können im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie zuvor gewaschen und gereinigt wurden, einige Tage lang ohne Gefahr des Verderbens. Für eine längere Aufbewahrung, auch über mehrere Monate, sollten sie in einem transparenten Beutel im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Beim inneren Aloe-Gel ist die Sache anders: Da es nach dem Herauslösen sehr instabil ist, besteht bei unsachgemäßer Aufbewahrung die Gefahr, dass es oxidiert oder verdirbt. Es wird daher empfohlen, das Gel entweder sofort nach dem Herauslösen zu verwenden oder es im Gefrierschrank aufzubewahren, vorzugsweise in den üblichen Behältern für Eiswürfel.
Wie schneidet man ein Aloe-Vera-Blatt und gewinnt das Gel?
Das korrekte Schneiden von Aloe Vera-Blättern, um das innere Gel zu gewinnen, ist nicht besonders kompliziert und erfordert nur wenige Handgriffe. Die erforderlichen Schritte sind:
- Die Blätter gründlich reinigen, am besten mit einem feuchten Schwamm
- Die Stacheln an den Außenrändern entfernen
- Das Blatt von den äußeren Teilen befreien, um diese zu entfernen (es sollte ein gelbliches/durchsichtiges Gel übrig bleiben).
- Den mittleren Teil herauslösen und je nach Bedarf auspressen oder pürieren.
Wenn Sie diese Schritte sorgfältig befolgen, können Sie alle phytotherapeutisch relevanten Moleküle optimal gewinnen, die dem Gel die gewünschten Vorteile verleihen können.
Verwendungsmöglichkeiten von Aloe-Vera-Gel:
Das Aloe Vera-Gel kann als Zutat für verschiedene Produkte verwendet werden, hauptsächlich für Kosmetik (Gele oder Cremes) und Nahrungsergänzungsmittel (Säfte oder Nahrungsergänzungsmittel).
Zur kosmetischen Anwendung kann das Gel als Mittel gegen durch die Sonne verursachte Verbrennungen, als Haarpackung, um das Haar weich und glänzend zu machen, bei Akne oder Hautproblemen dank seiner entzündungshemmenden und wundheilenden Eigenschaften, bei entzündetem Zahnfleisch, bei Insektenstichen und auch als natürliches Mundwasser verwendet werden.
Zur Ernährung sowie zur inneren Anwendung ist Aloe-Vera-Gel (in diesem Fall auch Saft genannt) aufgrund seiner nährenden und reminalisierenden Eigenschaften (angesichts der unzähligen enthaltenen Mikronährstoffe), seiner entgiftenden und magenschützenden Wirkung (dank der Wirkung einiger Verbindungen, darunter Acemannan) sehr nützlich.
Wie stellt man Aloe Vera zum Trinken her und wann sollte man sie trinken?
Um Aloe-Vera-Saft zu Hause herzustellen, genügt es, reife Blätter der Aloe Vera zu kaufen Reife Blätter der Aloe Vera, das innere Gel herauszulösen und es in einem Mixer zu pürieren, um es „aufzulockern“ und eine flüssigere Substanz zu erhalten. Wenn Ihnen sein Geschmack nicht zusagt, können Sie anschließend weitere Fruchtsäfte hinzufügen, um ihn schmackhafter zu machen.
Der beste und am meisten empfohlene Zeitpunkt, Aloe zu trinken, ist zweifellos vor den Mahlzeiten, vorzugsweise auf nüchternen Magen.
Arten von Aloe-Säften:
In den Regalen von Apotheken und Reformhäusern sowie im Internet findet man Tausende Aloe-Säfte verschiedener Marken.
Dennoch sollte man bei der Auswahl des besten Aloe-Vera-Safts vorsichtig sein, da die meisten „bekannten“ oder jedenfalls sichtbarer platzierten Aloe-Säfte Aloe-Gel aus Nicht-EU-Ländern enthalten, häufig aus Südamerika. Der Verzehr eines Rohstoffs aus einem Nicht-EU-Land ist an sich kein Problem, abgesehen davon, dass er meistens als Konzentrat oder sogar als Pulver importiert wird (bis zu 1X200), das anschließend weiterverarbeitet wird, um in Aloe-Saft umgewandelt zu werden.
All diese industriellen Verarbeitungsschritte neigen dazu, den Rohstoff zu schädigen und dazu zu führen, dass einige Wirkstoffe und seine positiven Eigenschaften verloren gehen.
Daher ist es wichtig, den Aloe-Vera-Saft auszuwählen, der möglichst wenige Verarbeitungsschritte durchlaufen hat.
