Extraction par ultrasons : qu’est-ce que c’est et comment fonctionne-t-elle ?
L’extraction par ultrasons est un processus qui permet d’extraire les principes actifs contenus dans la plante en exploitant l’action mécanique des ultrasons sur les parois végétales.
L’extraction par ultrasons est une technique d’extraction innovante, propre, facile et rapide à mettre en œuvre, qui permet d’extraire les principes actifs des végétaux et en particulier des plantes médicinales et de réaliser des phytoextraits de qualité, en exploitant l’action exclusivement mécanique exercée par l’effet de cavitation produit par les ondes sonores.
Extraction par ultrasons : pourquoi est-elle considérée comme BIO ?
Cette technique d’extraction présente également l’avantage de pouvoir recevoir l’accréditation Bio, puisqu’il s’agit d’un processus uniquement physique au cours duquel aucun produit chimique n’est utilisé ni ajouté.
Des solvants naturels sont en effet utilisés (huile, eau et alcool), indépendamment de la solubilité des principes actifs.
Quels sont les avantages de l’extraction par ultrasons ?
Selon de nombreux chercheurs, la technique d’extraction par ultrasons, grâce à sa polyvalence, est destinée à jouer un rôle important à l’avenir dans les technologies d’extraction.
L’extraction par Les ultrasons sont considérés comme plus fonctionnels que l’extraction hydroalcoolique classique, car :
- On obtient des rendements très satisfaisants en termes de principes actifs, car on obtient un épuisement presque total du végétal.
- Réduction considérable des temps de production car les ultrasons, en rompant les parois cellulaires, réduisent le temps de transfert des principes actifs du matériel végétal vers le solvant.
- De plus, comme indiqué précédemment, il s’agit d’une technique d’extraction beaucoup plus « verte » à laquelle a été attribuée l’accréditation Bio cette extraction étant un processus purement physique dans lequel aucun produit chimique n’est utilisé ni ajouté.
- On obtient des extraits à spectre complet.
- L’eau, en tant que solvant, est particulièrement compatible et favorable à ce processus d’extraction, car elle véhicule de manière sélective les ultrasons pour agir sur la matrice végétale; on obtient ainsi un effet extractif maximal et des extraits au spectre biochimique presque complet, semblable à celui présent à l’intérieur de la matière première végétale traitée, qu’elle soit fraîche ou séchée
- La rapidité de l’extraction réduit drastiquement les phénomènes oxydatifs et fermentatifs
- Réduit la charge bactérienne, car la cavitation provoque la lyse des membranes cellulaires des micro-organismes, rendant le produit conforme sur le plan hygiénique
Comment se déroule l’extraction par ultrasons ?
L’extraction est réalisée grâce à la création de forces d’étirement qui provoquent la désagrégation et la rupture mécanique des parois cellulaires, favorisant la libération du matériau du cytoplasme.
De plus, la réduction de la taille des particules augmente considérablement la surface de contact solide/liquide et l’action mécanique exercée par les ultrasons augmente la diffusion du solvant dans les tissus et provoque la rupture des parois cellulaires par cavitation et étirement.
Les effets mécaniques de la cavitation induite par les ultrasons, tels que les différentiels de chaleur et de pression, les ondes de choc, les forces de cisaillement, les jets de liquide et le microflux, intensifient en effet la pénétration du solvant à l’intérieur de la cellule et améliorent le transfert de masse entre la cellule et le solvant, de sorte que les matériaux intercellulaires sont transférés dans le solvant.
L’utilisation des ultrasons permet l’extraction totale de tous les principes actifs contenus dans le végétal (qu’ils soient hydrosolubles, liposolubles, huiles essentielles, sels minéraux, acides aminés, oligoéléments ou vitamines) sans utiliser de chaleur ni de solvants, préservant ainsi l’intégrité du phytocomplexe qui est entièrement transféré à l’eau.
Teinture mère sans alcool
Grâce à l’innovant procédé d’extraction par ultrasons, il est devenu possible de produire des extraits et des teintures mères sans alcool en utilisant d’autres solvants naturels avec l’eau, comme la glycérine.
La teinture mère à la glycérine (et donc sans alcool) est un type innovant de Teintures Mères qui, ayant été obtenu grâce au procédé par ultrasons, est meilleur à plusieurs égards.
Chez Vonderweid, grâce à notre expérience de vingt ans dans le domaine des compléments alimentaires et après un long processus de recherche et développement dans nos laboratoires pour la production de Teintures Mères sans alcool, nous avons réussi à obtenir un produit présentant les caractéristiques souhaitées.
Nos teintures mères sans alcool sont classées comme compléments alimentaires et sont régulièrement notifiées auprès du ministère de la Santé.
